2024中韩泡菜文化节在中国宁波隆重开幕

2024年12月15日，备受瞩目的“2024中韩泡菜文化节”活动在中国宁波东部银泰城广场-宁波韩国商会（韩国人会）韩国文化交流中心一楼隆重举行。此次活动不仅吸引了众多泡菜爱好者，特别邀请了韩国宁波商会张益波博士以及宁波韩国商会会长金熙敬出席。

泡菜作为韩国的传统美食，拥有悠久的历史。自三国时代起，韩国人就开始腌制越冬储菜，以应对土地贫瘠带来的冬季蔬菜短缺问题。如今，泡菜已经成为了韩国人日常生活中不可或缺的一部分，甚至被誉为“一日三餐必吃的主食”。韩国泡菜以其独特的发酵工艺和丰富的营养价值，被成功申请为非物质文化遗产，并在全球22个国家举办了“泡菜节”，以弘扬韩国的泡菜文化。

韩国泡菜的主要成分包括各种蔬菜、水果、海鲜及肉料，以及富含乳酸菌的配料。它不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素、矿物质和人体所需的氨基酸。泡菜不仅可佐饭、佐酒，还具有预防动脉硬化、降低胆固醇、消除多余脂肪等多种健康功效。

在今天的活动中，张益波会长和金熙敬会长共同探讨了泡菜的历史和文化意义，并向现场观众展示了泡菜的制作过程。活动还安排了泡菜品尝环节，让参与者亲身体验泡菜的独特风味。


此外，活动还展示了泡菜在韩国饮食文化中的重要地位。泡菜不仅是一种食物，更是韩国人情感和文化的象征。在韩国，泡菜的制作和享用已经成为一种传统，每到秋季，全国的妇女都会组织起来，共同腌制泡菜，准备过冬。

泡菜的种类繁多，根据不同的原料和口味，可以制作出100多种风味各异的泡菜。泡菜的吃法也多种多样，从汤到饼，再到各种料理中，泡菜都是不可或缺的元素。


韩国泡菜不仅在韩国本土受到喜爱，也在全球范围内赢得了广泛的认可和赞誉。此次“2024中韩泡菜文化节”在中国宁波的成功举办，进一步加深了中韩两国在饮食文化方面的交流与合作，也为泡菜文化的传承和发展注入了新的活力。随着活动的圆满结束，参与者们不仅品尝到了正宗的韩国泡菜，还对泡菜的历史和文化有了更深入的了解。


记者  张  晨  通讯员  张  文